بستنی سرخ کرده قرن جدید نوعی دسر ترکیبی است که بستنی درون لایه‌ای ترد قرار گرفته و در روغن داغ سرخ می‌شود بدون آن‌که ذوب شود؛ نتیجه طعمی داغ و سرد به‌صورت هم‌زمان است.

مواد اصلی آن شامل بستنی باکیفیت، خمیر مخصوص برای پوشش، پودر سوخاری ظریف، روغن سالم سرخ‌کردنی و افزودنی‌های خاص مانند پسته، عسل و گل محمدی است.

بله، طعم‌های متنوعی مانند شکلاتی، وانیلی، پسته‌ای، زعفرانی و ترکیبی با تکه‌های میوه فصلی در منوی قرن جدید موجود است.